標(biāo)簽：蒸饅頭

饅頭蒸熟后為什么會(huì)裂？蒸饅頭為什么會(huì)開(kāi)裂？

1、饅頭的含水量比較低，主要是和面的時(shí)候水加的少或者揉面時(shí)間過(guò)長(zhǎng)導(dǎo)致；2、和面的時(shí)候放入的小蘇打過(guò)多，過(guò)量的堿面會(huì)使蒸出來(lái)的饅頭裂口；3、在上鍋蒸之前...