現代快報訊（記者 季雨）面對中國預制菜 3000 多億的市場規模，家電企業也來 " 湊熱鬧 "。當下，家電企業紛紛瞄準預制菜市場，擠進了智能烹飪設備的新賽道。9 月，格蘭仕、格力兩大家電企業，陸續宣布成立預制菜烹飪裝備相關公司。此前，海爾智家也曾結合智能烤箱，推出預制的北京烤鴨。

△家電品牌商品

趨勢

家電企業入局，火爆的預制菜終于 " 撞上 " 家電了

家電企業和預制菜，能碰撞出什么新的火花？嘗過手機、新能源汽車、芯片的新鮮之后，9 月 7 日，在珠海市預制菜產業發展座談會上，格力電器董事長兼總裁董明珠表示，格力電器將成立預制菜裝備制造公司。預制菜裝備制造公司將注重研發、生產和運銷服務，為預制菜產業發展提供技術支撐。

9 月 15 日，總部位于廣東佛山順德的廣東格蘭仕集團有限公司，也緊跟格力的腳步，入局預制菜市場，推出了世界首創預制菜微波爐。同時，格蘭仕集團發布了首個《微波爐烹飪預制菜感官評價技術規范》標準，還成立了預制菜智能烹飪設備專業委員會，企業協會攜手共同推動廣東預制菜智能烹飪的行業進程。

家電企業 " 沖進 " 預制菜市場，這并不是第一波。早在 2020 年底，海爾智家就成功地用家用烤箱烤出了地道的北京烤鴨，2 天賣出了 1 萬只。在 2021 年春節前，它推出了以 16 道全國名廚拿手菜組成的年夜飯套餐。在美的商城官網中，也可以看到各式各樣的的預制菜產品。

市場

3000 多億的預制菜市場，卻缺少龍頭企業

家電企業布局預制菜市場，主要看中的就是其強大的市場潛力。

艾媒咨詢數據顯示，2019 年— 2021 年，中國預制菜市場規模從 2445 億元增加至 3459 億元，年均復合增速為 18.94％，預計到 2026 年我國預制菜市場規模將突破萬億元，達到 1.07 萬億元。

與此同時，企查查數據顯示，目前預制菜相關企業已超 7 萬家，入局者雖然眾多，目前卻尚未有全國統治地位的龍頭企業脫穎而出。整個預制菜市場呈現規模化企業少、地域性強的特點。而預制菜裝備企業，更是少之又少。

如此有潛力的市場，當然能夠吸引更多企業來分一杯羹。現代快報記者注意到，不僅是家電企業，就入局品牌而言，西貝、全聚德在內的餐飲企業，傳統冷凍食品和肉制品企業得利斯、雙匯，快遞龍頭順豐，也都宣布加入預制菜大軍。

專家

家電企業主動介入預制菜市場，是主動求變的表現

乘著預制菜的東風，家電企業在智能生產和智能烹飪領域，迎來了新的機遇。但機遇往往伴隨著挑戰，家電企業 " 沖進 " 預制菜裝備市場，是個好生意嗎？

鯨平臺智庫專家、實用金融商學執行院長羅攀認為，格蘭仕參與預制菜市場，包括格力電器成立預制菜裝備制造公司，是這些企業主動積極應對市場變化，主動求變、積極應變的一種表現，是其業務的自然延伸。

羅攀表示，企業發展是要不斷創新和求變的，創新不是盲目創新，是基于產業發展進行的。羅攀注意到，不少企業之所以只能輝煌一時，然后就被市場淘汰，究其原因就在于其缺乏創新活力。消費者需求已經變化卻不自知，死守固有產品最終被市場拋棄。因此，沒有任何一個企業可以一直依靠一個產品活下去，而必須要基于市場變化對產品進行更新換代，是新一代迭代老一代，是不斷更新不斷提升的過程。從這個角度看，格蘭仕、格力電器等主動介入預制菜市場，恰恰反映了它們的創新活力。

對于格蘭仕和格力電器等企業的嘗試，也面臨著一定的試錯風險。" 但這類冒險，作為投資者來說，應該是能夠容忍的，并且值得鼓勵的，因為一旦市場得以突破，將會對企業保持市場份額創造更大的機會。" 羅攀說。