種植的葡萄大量成熟

該怎么辦？

武漢市民王先生想了一個點子

釀葡萄酒

可沒想到這酒卻把自己放倒了

患者 王先生：喝了第一杯酒以后就出現(xiàn)頭暈、眼睛有點發(fā)花，還吐了。

喝了自家釀的酒怎么會這樣呢？原來，一個多月前，王先生種植的葡萄成熟了，看著一大堆吃不掉的葡萄，他就根據(jù)網(wǎng)上教程自己嘗試釀了一點紅葡萄酒。結(jié)果第一杯喝下去，就把自己送進了醫(yī)院。

武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)師 陳乾：發(fā)現(xiàn)這個患者感染的指標比較高，而且出現(xiàn)了肝功能受損以及酸中毒的情況。所以我們綜合考慮這個患者可能是由于使用了自釀的，不符合相關(guān)的衛(wèi)生標準和國家標準的這個葡萄酒，出現(xiàn)了一個食物中毒。

人們常說自家做的食品吃起來更放心，其實這是一種誤區(qū)。規(guī)范的食品、酒水對生產(chǎn)環(huán)境和工藝的要求非常高。家庭釀酒僅在無菌這個環(huán)節(jié)就很難達標。這也是王先生在檢查中出現(xiàn)細菌感染的主要原因。此外，在酒類生產(chǎn)中，往往會產(chǎn)生甲醇。這種物質(zhì)如果不及時處理掉，還會危及身體健康。

武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)師 陳乾：甲醇實際上它也就是我們俗稱的工業(yè)酒精，它對我們的肝臟啊、神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是視神經(jīng)都是有一個直接的損傷作用的。

醫(yī)生介紹，每年都會有飲用自釀葡萄酒引起中毒的患者。家庭式的釀酒方式，由于缺乏必要的程序去除釀造過程中產(chǎn)生的甲醇，可能會讓釀出來的葡萄酒中甲醇含量超標，同時，釀制過程中如果消毒不合格，還會滋生大量雜菌及有毒物質(zhì)。

武漢市第四醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)師 陳乾：我們一般推薦在消費者在購買食品飲料的時候，一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合國家標準的這些產(chǎn)品。

來源：湖北經(jīng)視《經(jīng)視直播》