跟著生物鐘吃，就沒(méi)那么容易胖。

Science 最新研究（來(lái)自西北大學(xué)），證實(shí)了這一點(diǎn)。

實(shí)驗(yàn)中，三組小白鼠，作為夜行動(dòng)物，一組只在活躍的晚上進(jìn)食，一組在白天，最后一組則隨意想吃就吃。

結(jié)果 7 天以后，第一組體重增長(zhǎng)明顯比后兩者慢（下圖藍(lán)條），而它們吃的明明是同樣的高脂肪、高熱量食物。

所以，這究竟是為啥？

夜間進(jìn)食的小白鼠并沒(méi)有嚴(yán)重長(zhǎng)胖，并不是因?yàn)樗鼈兩眢w在這個(gè)時(shí)間段攝入的能量更少了，也不是它們?cè)谝归g的活動(dòng)量變大了。

而是它們的行為讓生物鐘的規(guī)律得到了維持，維持了代謝的健康。

具體來(lái)說(shuō)，就是脂肪細(xì)胞的燃燒產(chǎn)熱能力沒(méi)有被破壞，保護(hù)了同樣高脂肪高熱量進(jìn)食的它們免遭肥胖困擾。

而此前的研究發(fā)現(xiàn)，脂肪細(xì)胞產(chǎn)熱的一種途徑是以代謝物——肌酸為中心。

在由該物質(zhì)組成的無(wú)效肌酸循環(huán)中，肌酸促進(jìn)過(guò)量的 ADP 釋放，從而驅(qū)動(dòng)脂肪細(xì)胞的產(chǎn)熱呼吸。

而這一循環(huán)的關(guān)鍵效應(yīng)因子，就是肌酸激酶 B（CKB）。

在本研究中，科學(xué)家就發(fā)現(xiàn)：

在活躍夜間進(jìn)食的小鼠，它們的 CKB 表達(dá)（CKB expression）和肌酸的合成（Creatine synthesis）都受到了晝夜節(jié)律時(shí)鐘的調(diào)節(jié)，產(chǎn)生了與能量消耗量（Energy expenditure）相匹配的曲線。

從下圖可以看到，這三個(gè)值都呈上升趨勢(shì)，從而讓體重的增量下降（右）。

相比之下，在本該休息的白天進(jìn)食的小鼠，它們不恰當(dāng)?shù)娘嬍硶r(shí)間消除了肌酸和 CKB 的節(jié)律性，最終導(dǎo)致脂肪細(xì)胞產(chǎn)熱的能力受損，從而引發(fā)體重上升（左）。

看來(lái)，減肥人士晚上真的要管住嘴巴了。

除此之外，科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)：

如果小鼠的脂肪細(xì)胞中天生缺乏一種叫做鋅指蛋白 423 ( ZFP423 ) 的東西，那么即使它們不按生物鐘進(jìn)食，細(xì)胞的產(chǎn)熱功能也不會(huì)受損，也可以避免變胖。

不過(guò)，要是體內(nèi)缺乏甘氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（GATM），那么即使它們和實(shí)驗(yàn)組之一一樣限制在夜間進(jìn)食，體重也會(huì)變得跟白天進(jìn)食的小鼠差不多。

因?yàn)?GATM 是一種肌酸生物合成的限速酶，它會(huì)導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的產(chǎn)熱能力降低。

但好消息是，我們可以通過(guò)被動(dòng)補(bǔ)充肌酸來(lái)加速脂肪消耗。

最后，作者表示，跟著生物鐘進(jìn)食減肥的方法用在人身上也是非常有希望的，并且它還沒(méi)有副作用。